Gebundenes Buch
Mit dem Backprofi zum eigenen Kleingebäck
Der österreichische Backprofi Christian Ofner ist einem breiten Publikum allesamt TV-Kochsendungen qua “Frisch gekocht” und durch seine Auftritte mit Meisterköchen qua Toni Mörwald und Johann Lafer vertraut. In seinem ersten Buch widmet er sich dem Thema Kleingebäck, wobei er nicht demgegenüber die nötigen Grundkenntnisse kundig und in vielen Stufe-für-Stufe-Bildern vermittelt, sondern bekannt als zahlreiche Rezeptideen, von klassisch bis mit ungewöhnlichem Verlauf, präsentiert:
– Klassisches pikantes Gebäck fürs Körberl: Handsemmeln, Salz- oder Käsestangerln, Brezen, Laugenstangerln, Pizzafladen, Speck- und Gewürzweckerln …
– Klassisches süßes Gebäck: Mohnschnecke und Nußbeugerl, Polsterzipf, Topfenstangerl, Brioschkipferl und Rosinenweckerl
– Bio-Vollkorn-Gebäck: Dinkelleibchen mit Kürbiskernen, Sonnenblumenfladen, Kornstangerln mit Buttermilch oder Roggen-Dinkel-Zwiebel-Weckerln …
– Diätgebäck glutenfrei, laktosefrei bzw. cholesterinarm und für Diabetiker geeignet
– Backen mit Kindern: Zotters Schokoladenbrot, Apfelschnecken, Mini-Käse-Burger …
– Geschenksideen allesamt dem Backofen: Partybrezel, Muttertagsherz, Brottorte, Geburtstagsgebäck & Co.
ACHTUNG:
“Backprofi” Christian Ofner steht für publikumswirksames Schaubacken in den Buchhandlungen zur Verfügung!
Der Autor
Christian Ofner, Bäckermeister seit 2002, seit 2010 wie “Backprofi” selbständig. Er hält Kochkurse und Brotbackpartys in jeglicher Österreich und in Teilen Deutschlands, bietet mit seiner “mobilen Backstube” Catering, arbeitet mit namhaften Köchen qua Toni Mörwald oder Johann Lafer zusammen und ist regelmäßig Gast in der ORF-Kochsendung “Frisch gekocht”.
Sein Beendung ist, den Menschen das Brotbacken im wahrsten Sinne des Wortes “schmackhaft” zu machen. Mit seiner kleinen “mobilen Backstube” bietet er unabhängig davon ein Catering für Veranstaltungen aller Art an.
